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Insalata di quinoa colorata
Ingredienti
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2 ¼ di cucchiaini di sale
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1000 g di acqua
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150 g di chicchi di quinoa bianchi
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1 cipollotto a pezzi
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3 rametti di coriandolo fresco le foglie e i steli, a pezzi (3 cm)
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30 g di succo di limone
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2 cucchiai di olio di oliva
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¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
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300 g di broccoli in cimette
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40 g di mirtilli rossi, secchi
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50 g di mandorle affettate a lamelle tostate
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coriandolo fresco (opzionale) le foglioline lavate e asciugate per guarnire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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