Risotto con scarola, patate e crescenza

Risotto con scarola, patate e crescenza

4.3 23 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno a metà
50 g di burro
100 g di scarola a listarelle
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
730 g acqua
1 cucchiaino di sale
100 g di patata pelata e a cubetti (1 cm)
80 g di cubetti di pancetta dolce (1 cm)
80 g di crescenza a pezzi
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16 g

Calorie 2230 kJ / 533 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 70 g

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