Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
les zestes d'½ combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22 g

Calorie 2441 kJ / 584 kcal

Grassi 3 g

Carboidrati 54 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 Min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1 Std.

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 Std.

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5 Std. 15 Min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1 Std. 10 Min

Tajine d'agneau aux figues

1 Std. 15 Min

Truite aux petits légumes, sauge et citron

50 Min

Harengs marinés, pommes à l'huile

12 Std.

Soupe de moules à la citronnelle

40 Min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40 Min

Moules au citron

40 Min