Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Crème de haricots blancs au jambon sec

Mousse de tomate au basilic

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Pannacotta aux œufs de saumon

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

Fleurs chorizo-feta

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

Bouchées au chèvre et chorizo

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme