Vellutata di carote e pastinaca

Vellutata di carote e pastinaca

4.6 16 valutazione

Prep. 10min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di cipolla in quarti
1 pezzettino di radice fresca di zenzero pelata
30 g olio extravergine di oliva
450 g di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
250 g di pastinaca pelata e a pezzi (2 cm circa)
600 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

1 cucchiaino di sale
30 g di mandorle pelate tostate (vedere consigli)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4.4 g

Calorie 845 kJ / 202 kcal

Grassi 12.1 g

Fibre 5.5 g

Carboidrati 20.3 g

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