Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 valutazioni

Prep. 5min

Totale 35min

400 g

Ingredienti

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 400 g

Proteine 10 g

Calorie 3712 kJ / 888 kcal

Grassi 88 g

Fibre 10 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Balade Sud-Ouest 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie-gras mi-cuit

50h

Sorbet au cassis

10min

Mendiants au chocolat noir et fruits secs

2h 25min

Tarte abricot-framboise

1h 15min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Far aux pruneaux

1h 35min

Île flottante au foie gras

25min

Quenelles nature sauce nantua

3h 40min

Crumble pommes, fraises et rhubarbe

50min

Sauce bordelaise

45min

Tarte à la rhubarbe meringuée

14h 15min