Zuppa cinese di noodles e funghi

Name: Zuppa cinese di noodles e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 50 g di carote; 20 g di funghi shiitake, secchi; 30 g di funghi orecchio di Giuda, secchi; 90 g di pomodori; 50 g di funghi ostrica; 50 g di funghi enoki, freschi; 20 g di olio di oliva; 10 g di salsa di soia; 1000 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto); 250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles; 1 cucchiaino di sale; 50 g di taccole; 30 g di tofu; 30 g di sedano; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 1 cucchiaio di aceto; 20 g di coriandolo fresco

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Prep. 10min

Totale 35min

2 porzioni

Ingredienti

50 g di carote tagliate a pezzi
20 g di funghi shiitake, secchi ammollati in acqua calda
30 g di funghi orecchio di Giuda, secchi ammollati in acqua calda
90 g di pomodori tagliati a metà
50 g di funghi ostrica
50 g di funghi enoki, freschi

50 g di funghi champignon
20 g di olio di oliva
10 g di salsa di soia
1000 g di acqua
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)

2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
1 cucchiaino di sale + q.b.
50 g di taccole
30 g di tofu fresco o secco, a dadini
30 g di sedano a cubetti
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco + q.b.
1 cucchiaio di aceto
20 g di coriandolo fresco tritato finemente