Insalata di alghe wakame, funghi e sesamo

Name: Insalata di alghe wakame, funghi e sesamo
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 - 50 g di funghi orecchio di nuvola, secchi; 5 g di alghe wakame essiccate; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 1 spicchio di aglio; 5 g di radice fresca di zenzero; 10 g di semi di sesamo, tostati; 15 g di acqua; 30 g di aceto di riso per sushi; 30 g di miele

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Prep. 5min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

30 - 50 g di funghi orecchio di nuvola, secchi ammollati in acqua calda per 20 minuti
5 g di alghe wakame essiccate ammollate in acqua calda per 10 minuti
1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semi
1 spicchio di aglio
5 g di radice fresca di zenzero a pezzi
10 g di semi di sesamo, tostati
15 g di acqua
30 g di aceto di riso per sushi
30 g di miele