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Ravioli di pesce spada ai pistacchi
Prep. 1h
Totale 2h
8 porzioni
Ingredienti
Ripieno
-
40 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
-
30 g di scalogno a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
400 g di tranci di pesce spada a cubetti (2x2 cm)
-
50 g di vino bianco secco
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Pasta all'uovo
-
farina tipo 00 q.b.
-
3 uova
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Sugo di pomodorini
-
1 spicchio di aglio
-
50 g olio extravergine di oliva
-
500 g di pomodori datterino a metà
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
72.5 mg
Proteine
20.6 g
Calorie
204.9 kJ /
489.1 kcal
Grassi
18.6 g
Fibre
1.5 g
Grassi saturi
1.5 g
Carboidrati
58.7 g
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