Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 50min

5 portions

Ingredienti

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25 g

Calorie 1844 kJ / 444 kcal

Grassi 34 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°12 68 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gratin de chouchous

55 Min

Sauce curry

30 Min

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

Keine Bewertungen

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 Std. 15 Min

Bananes cœur fondant

20 Min

Mogettes à la charentaise

13 Std. 15 Min

La cuisson des langoustines

40 Min

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2 Std. 30 Min

Compote de banane aux épices

30 Min

Préfou de la mer

2 Std.

Caille aux raisins

45 Min

Sauce mayonnaise

10 Min