Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto
Ingredienti
Pesce spada bardato sottovuoto
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10 fette di lardo (lunghezza 20 cm e spessore 3-4 mm)
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1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco
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300 g di tranci di pesce spada (2 pezzi)
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
Contorno di finocchi croccanti
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200 g di finocchi puliti e in quarti
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15 olive taggiasche denocciolate
Terminare la preparazione
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olio extravergine di oliva a piacere
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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olive taggiasche denocciolate, a piacere
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finocchietto selvatico fresco, a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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