Croquembouche

3.8 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

45 pieces

Ingredienti

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 24 mg

Proteine 2.1 g

Calorie 531.7 kJ / 127.1 kcal

Grassi 4.2 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 20.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Holiday Celebration 11 ricette
Stati Uniti

Our Kitchens Are A Window To The World 25 ricette
Stati Uniti

TM7™ Manifesto 200 ricette
Stati Uniti

Ti potrebbe interessare anche...

Homemade Sour Cream

16h 30min

Crème pâtissière

15min

Caramel Toffees

2h

Paris Brest

6h 40min

Dulce de Leche

7h 35min

Chocolate Marquise

4h 55min

Chocolate Orange Mousse

2h 20min

Oysters with Lime Granita

15min

Red, White and Blueberry Ice Cream Cake

48h

Honeycomb

1h 30min

Whoopie Pies

55min

Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)

30h