Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Mille-feuille de topinambour au quinoa

Soupe au lait ribot

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Salade de rouget aux figues

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Tajine de pintade au fenouil