Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 20min

4 portions

Ingredienti

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32 g

Calorie 1895 kJ / 452 kcal

Grassi 32 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Croquettes de crevettes

14h 30min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1h 5min

Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes

40min

Sandwichs au bœuf façon pastrami

16h 10min

Chutney mangue-coriandre-citron vert

40min

Ceviche de poisson

30min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Tartare de bar

10min

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

45min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min