Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.5 16 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 30 g

Calorie 1081 kJ / 258 kcal

Grassi 11 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Pesto coriandre, gingembre, coco et cacahuètes

15min

Petits tartares de bœuf

1h

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Vittello tonnato

4h 20min

Gaspacho fenouil et pomme granny-smith

15min

Salade de calamar au fenouil

1h 30min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1h

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Pesto au basilic

10min