Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.5 16 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 30 g

Calorie 1081 kJ / 258 kcal

Grassi 11 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35 Min

Pesto de roquette, pistache et safran

15 Min

Pesto classique au basilic

10 Min

Risotto aux asperges

45 Min

Tartare de saumon avocat-concombre

50 Min

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3 Std. 20 Min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20 Min

Sauce vierge

10 Min

Ceviche de dorade

10 Min

Tartare de bar

10 Min

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

45 Min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20 Min