Tajine de poissons au curry

Cocotte de lotte au curry et légumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Papillote d'églefin au chou et à la courge

Tarte fine aux rougets

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Morue à la méditerranéenne

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Gratin d'été au poisson façon parmigiana