Lotte crémeuse au safran

Cocotte de lotte au curry et légumes

Crème de chou, morue, lardons et fromage de chèvre

Pot-au-feu de pintade

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Hauts de cuisse de poulet, fenouil, sauce à l’orange

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Filet de dorade grise à la normande

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Morue à la méditerranéenne