Macédoine de légumes d'été aux algues

Tarte au boudin blanc et aux figues

Kedgeree au haddock

Soupe de haricots blancs à la tomate et magret séché

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Tarte fine aux rougets

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

Salade de fraises au gingembre