Scorfano con pomodori, carote e riso

Scorfano con pomodori, carote e riso

4.6 10 valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Pesce

1600 g di scorfano in filetti (3 pezzi circa)
300 g di pomodorini a metà
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi pepe macinato
2 spicchi di aglio
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g olio extravergine di oliva
40 g di succo di limone

Riso

20 g olio extravergine di oliva
150 g di carota tagliato a pezzi (2-3 cm)
10 g di foglie di prezzemolo fresco
2 spicchi di aglio
200 g di cipolla in quarti
300 g di riso basmati
1 cucchiaino di sale
580 g di acqua

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1171 mg

Proteine 46 g

Calorie 2442 kJ / 584 kcal

Grassi 24 g

Fibre 3 g

Carboidrati 43 g

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