Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Ingredienti
-
50 d'échalotes
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
20 g de jus de citron
-
200 g d'eau
-
800 g de jus d'orange
-
400 g de panais coupés en morceaux
-
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
-
20 g d'huile d'olive
-
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
70 g de lait
-
4 pincées de sel
-
3 pincées de noix de muscade en poudre
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Filet de dorade grise à la normande
1 godz.
Colin aux asperges et pâtes à lasagne
35 min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Risotto de saint-jacques aux algues
35 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40 min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Cabillaud au soja et au gingembre
40 min
Crème de champignons aux saint-jacques
40 min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 min