Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

2 portions

Ingredienti

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 752 mg

Proteine 58 g

Calorie 3793 kJ / 907 kcal

Grassi 66 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 32 g

Carboidrati 26 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendar 2022 12 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Cuban-spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30 Min

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

30 Min

Vegetable Curry with Rice

50 Min

Butternut Squash Masala Dosa

11 Std. 30 Min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50 Min

Pink Salad

10 Min

Bloody Mary Soup

25 Min

Sea Bass with Raisins and Pine Nuts

45 Min

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

1 Std. 30 Min

Lemon and Herb Salmon Burgers with Parmesan Courgettes

30 Min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35 Min

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1 Std.