Moules à la crème de panais et topinambour

Moules à la crème de panais et topinambour

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Prep. 10min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

2 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
350 g de panais coupés en morceaux
350 g de topinambours coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
4 pincées de piment d'Espelette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 949.5 mg

Proteine 18.3 g

Calorie 1595 kJ / 381 kcal

Grassi 18.5 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 8.5 g

Carboidrati 33 g

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