Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

3.0 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 40min

6 portions

Ingredienti

Les flans de petits pois

50 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau et une grande quantité pour la cuisson au bain-marie
1000 g de petits pois frais avec leur cosse
60 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
farine de blé pour les ramequins
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 œufs

La sauce yaourt à la menthe

5 g de feuilles de menthe et un peu pour la finition
5 g de zeste de citron jaune non traité râpé
150 g de yaourt à la grecque
5 - 10 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 526 mg

Proteine 14 g

Calorie 1599 kJ / 382 kcal

Grassi 26 g

Fibre 8.4 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

1h 30min

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

15min

Muffins vapeur à la purée de courge

1h 30min

Cuisson de l'épeautre complet

35min

Tourte aux légumes et au tofu

1h 25min

Crème brûlée butternut et orange

5h

Granité basilic

3h 10min

Crumble de pommes et myrtilles à l'huile de coco

1h

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Gressins au sésame et citron, houmous de lentilles corail

2h 45min

Crackers aux graines, houmous au poivron et mousses au chocolat

1h 45min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25min