Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

5.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 40min

6 portions

Ingredienti

Les flans de petits pois

50 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau et une grande quantité pour la cuisson au bain-marie
1000 g de petits pois frais avec leur cosse
60 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
farine de blé pour les ramequins
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 œufs

La sauce yaourt à la menthe

5 g de feuilles de menthe et un peu pour la finition
5 g de zeste de citron jaune non traité râpé
150 g de yaourt à la grecque
5 - 10 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 526 mg

Proteine 14 g

Calorie 1599 kJ / 382 kcal

Grassi 26 g

Fibre 8.4 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2h

Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron

50min

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

1h 50min

Petits sablés à la crème de mangue

1h 15min

Gaspacho de carotte

1h 40min

Macédoine de légumes d'été aux algues

45min

Soupe de butternut et gingembre

35min

Crookie parmesan, romarin et pesto revisité

16h

Jus détox concombre, fenouil

10min

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45min

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

1h 20min

Crème de pommes de terre et courgettes, miettes de chèvre frais

50min