Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

4.7 14 valutazioni

Prep. 1h

Totale 12h

16 portions

Ingredienti

La veille

5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de thym frais
2 g de feuilles de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de fenouil
2 g de feuilles de sauge fraîche
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à café de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
3 g de feuilles de thym frais
2 pincées de sel
½ c. à café de poivre moulu

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 303.7 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Grassi 67.3 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 24.4 g

Carboidrati 13.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buffet Nouvel An 10 ricette
Francia

Les viandes avec le Sensor 46 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe

1h

Petits roulés au parmesan et au persil

1h 10min

Minitartelettes fines au concombre et poivron

40min

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

45min

Bouchées aux olives pimentées

30min

Bananes rôties, sauce à la noix de coco

1h

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Brunch espagnol

1h 15min

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

2h 10min

Couronne des rois chorizo, lardons, pignons pins et persil

3h

Couronne royale au camembert

2h 25min

Tarte soleil aux tomates séchées et sardines

1h 30min