Délice au chocolat

Délice au chocolat

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Prep. 30min

Totale 2h

8 portions

Ingredienti

La génoise

100 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
30 g de cacao en poudre et un peu pour le moule
150 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
80 g de farine d'amande
2 g de levure chimique
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de café instantané dissous dans 1 c. à soupe d'eau ambiante
210 g de blancs d'œufs

La ganache au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de beurre doux

La ganache au chocolat noir

180 g de chocolat noir
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de beurre doux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 394.3 mg

Proteine 10.3 g

Calorie 2977 kJ / 711.5 kcal

Grassi 53.8 g

Fibre 5.1 g

Grassi saturi 30.3 g

Carboidrati 51.7 g

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