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Spezzatino di pollo, bulgur e verdure (Bimby Friend)

Spezzatino di pollo, bulgur e verdure (Bimby Friend)
4.0 1 valutazione
Prep. 20min
Totale 35min
6 porzioni
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Ingredienti

Bulgur e verdure
  • 1300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di bulgur
  • 230 g di cimette di broccolo
  • 150 g di piselli surgelati
  • 100 g di foglie di spinaci freschi lavate
Spezzatino di pollo
  • 200 g di cipolle a pezzi
  • 4 spicchi di aglio
  • 30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 450 g di pomodori pelati a pezzi
  • 50 g di acqua
  • 350 g di polpa di mango (circa 1 mango), a pezzi
  • 600 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a cubetti (4-5 cm)
  • 3 - 4 cucchiaini di dado per brodo di pollo
  • 1 ½ cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di coriandolo in polvere (opzionale)
  • 2 - 3 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • coriandolo fresco (opzionale) a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 967.9 mg
Proteine 33.6 g
Calorie 1829.4 kJ / 437.3 kcal
Grassi 8.5 g
Fibre 12 g
Grassi saturi 1.2 g
Carboidrati 61.5 g

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