Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

Bisque de homard au paprika

Sauce madère

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Massepain d'Issoudun

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Velouté de haricots tarbais au chorizo

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

Quimbolito (Gâteau vapeur au maïs)

Sandwich faible en glucides au chou-fleur, au fromage de chèvre et au serrano

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres gratinées au pineau des Charentes