Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Cailles lardées farcies, sauce forestière

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Caille, sauce à l'orange et carotte

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

Mijoté de lapin et purée de patate douce

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Gambas sautées au beurre persillé