Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

5.0 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h

12 porzioni

Ingredienti

Ripieno

200 g di castagne spellate
70 g di fichi secchi
50 g di albicocche secche denocciolate
6 spicchi di aglio
100 g di cipolla a pezzi
5 g foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
20 g di burro
40 g olio extravergine di oliva
100 g di pangrattato
600 g di carne trita di maiale
1 cucchiaino di sale

Tacchino ripieno

1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
50 g di burro a pomata
6 rametti di rosmarino fresco interi
6 foglie di salvia fresca
200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
30 g olio extravergine di oliva

Confettura di fichi al Porto

200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
70 g zucchero
2 pizzichi di sale
50 g di vino rosso tipo Porto
1 cucchiaio di succo di limone

Involtini di pancetta

12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)

Arrosto di tacchino

200 g di castagne spellate
150 g di bulbi di finocchio a spicchi
150 g di cipolle non sbucciate, a metà
150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1000 mg

Proteine 106.3 g

Calorie 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Grassi 55.4 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 18.1 g

Carboidrati 48.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natale insolito 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta

1h 30min

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

2h

Rösti svizzero

9h

Pizzoccheri bianchi

55min

Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

3h

Porridge di frutta secca; frullato rosso (Bimby Friend)

25min

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

1h 10min

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2h 10min

Tisana timo, menta e cannella

10min

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13h 20min

Petto di tacchino, insalata di verdure e maionese al chimichurri

25h