Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1575.2 mg

Proteine 46.5 g

Calorie 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Grassi 52 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 13.5 g

Carboidrati 46 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Carbonara love 19 ricette
Italia

Pasqua e Pasquetta 32 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3h

Anolini

14h

Finte cosce di pollo con salsa piccante

1h 30min

Gulasch di agnello

1h 10min

Animelle di vitello con cipollotti

3h

Uova sode colore rosso

55min

Stufato di vitello e verdure all'austriaca a Cottura Lenta

2h 45min

Ragù di salsiccia Sottovuoto

2h 25min

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4h

Cheeseburger (TM6)

5h 30min

Pollo Piri Piri con insalata veloce

7h 20min

Caipiroska all'anguria

15min