Dispositivi & accessori
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Pici all'etrusca
Ingredienti
Pici
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400 g di farina tipo 0 + q.b.
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220 g di acqua
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1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
Salsa all'etrusca
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2 uova fredde di frigorifero
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acqua sino ad arrivare a 1 l
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120 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
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2 - 3 spicchi di aglio
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80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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10 g di menta fresca le foglie lavate ed asciugate
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10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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120 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
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pecorino grattugiato (opzionale) a piacere
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pepe nero macinato (opzionale) a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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