Dispositivi & accessori
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Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
Ingredienti
Filetto di maiale
-
1400 g di acqua
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30 g di succo di limone
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1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
-
1 scalogno a metà
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30 g di burro
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200 g di vino passito
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120 g di panna (min. 30% di grassi)
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1 cucchiaio di pepe verde in grani
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1 pizzico di sale
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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