Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 47min

4 portions

Ingredienti

6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
100 g jambon cru en dés
4 abricots secs dénoyautés
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
650 g de filet mignon de porc
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de cognac
500 g de fond de veau
1 bâton de cannelle
300 g d'abricots frais dénoyautés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 41 g

Calorie 1756 kJ / 418 kcal

Grassi 14 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 Std.

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

1 Std. 30 Min

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

1 Std. 20 Min

Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange

1 Std. 10 Min

Mijoté de lapin et purée de patate douce

1 Std. 5 Min

Bœuf épicé aux poires

50 Min

Porc au caramel, petits pois et riz

1 Std. 10 Min

Bœuf thaï et purée de patates douces

45 Min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 Std. 5 Min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1 Std.

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

55 Min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 Std. 5 Min