Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 valutazione

Prep. 15min

Totale 47min

4 portions

Ingredienti

6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
100 g jambon cru en dés
4 abricots secs dénoyautés
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
650 g de filet mignon de porc
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de cognac
500 g de fond de veau
1 bâton de cannelle
300 g d'abricots frais dénoyautés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 41 g

Calorie 1756 kJ / 418 kcal

Grassi 14 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Suprême de dinde aux agrumes

3h 30min

Entrecôte et risotto aux champignons

40min

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45min

Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes

1h 25min

Rôti de porc, sauce au miel et carottes

1h 20min

Blanquette de veau et ses petits légumes

1h

Filets de poulet au miel et à la moutarde, purée de chou-fleur à l'ail

1h

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

1h 5min

Rôti de porc aux poires

1h 35min

Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne

1h 10min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min