Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

Bruschetta melon-poivron

Haricots blancs à la tomate et au chorizo, poisson vapeur et crème à l'orange

Rôti de porc aux poires

Calamar à la coriandre et à l'ail

Mijoté de lapin et purée de patate douce

Gratin de morue

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

Samoussas de cabillaud, coriandre, oignon, sauce cheddar