Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Soupe au chou

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Soupe de poireau gratinée

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Petits farcis provençaux aux restes de viande

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour