Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Polenta crémeuse aux épinards

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet

Minestrone d'hiver

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

Tartare de champignons

Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique