Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Haricots blancs à la tomate et au chorizo, poisson vapeur et crème à l'orange

Saumon rôti au pesto de brocoli

Poire Belle-Hélène

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Merlan aux poivrons et au maïs

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Velouté de butternut au curry et lait de coco