Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingredienti
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min.
Soupe de pommes de terre et chou vert, tartines au saumon fumé
55min.
Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites
40min.
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52min.
Velouté d'aubergine
45min.
Polenta crémeuse aux épinards
35min.
Soupe au chou
40min.
Polenta crémeuse au bleu et aux épinards
25min.
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35min.
Soupe de courgette, chèvre et noisette
20min.
Soupe espagnole chorizo, pois chiches et tomates
50min.
Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour
1hod. 10min.