Salade de lentilles aux aubergines

4.8 60 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

2 portions

Ingredienti

1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser
380 g d'aubergines en cubes (1-2 cm)
80 g d'oignons rouges en tranches (0,5 cm)
100 g de poivron rouge en cubes (1-2 cm)
3 - 4 pincées de piment en poudre

3 - 4 pincées de piment, sec, en flocons
1 c. à café de sel
2 c. à café de miel
240 g de lentilles, en conserve égouttées
1 bouquet de mélange d'herbes aromatiques, fraîches effeuillé
1 gousse d'ail
1 c. à café de moutarde de Dijon
20 g de vinaigre de framboise

20 g de vinaigre balsamique blanc
25 g d'huile d'olive
20 g d'eau
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 - 2 c. à soupe de raisins secs (tout type)
100 g de feta
un peu de menthe fraîche pour décorer

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1932.5 mg

Proteine 21 g

Calorie 2690 kJ / 643 kcal

Grassi 39.1 g

Fibre 18.7 g

Grassi saturi 11.4 g

Carboidrati 58.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Femmes 50+ 5 ricette
Svizzera

Tu es un Cuisinier Curieux 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Couscous marocain au poulet et au chou-fleur

25 Min

Curry Massaman d'aubergines végane

50 Min

Salade de fenouil au parmesan

10 Min

Noix de cajou et légumes à la sauce au beurre de cacahuètes avec du riz

45 Min

Wraps aux légumes grillés et houmous

30 Min

Soupe de légumes au boulgour

45 Min

Velouté de patates douces et de maïs

45 Min

Houmous aux poivrons

10 Min

Légumes rôtis marinés

50 Min

Lasagnes à la courge

1 Std. 40 Min

Légumes sautés (style asiatique)

10 Min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40 Min