Coniglio ripieno ai carciofi

Coniglio ripieno ai carciofi

4.6 12 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 40min

6 porzioni

Ingredienti

800 g di carne di coniglio (sella disossata) lavata in acqua, sale e aceto
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
200 g di prosciutto crudo a fette sottili
8 cuori di carciofo puliti
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio tritato
olio extravergine di oliva q.b. per spennellare
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
50 g di vino bianco secco
500 g di brodo vegetale

500 g di acqua
150 g di pancetta tesa di maiale a fette

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1112 mg

Proteine 43.9 g

Calorie 1514.5 kJ / 362 kcal

Grassi 16.5 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 4.9 g

Carboidrati 7.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pranzo di primavera 10 ricette
Italia

Pranzo di primavera 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40 Min

Salsicce mummie

1 Std. 10 Min

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

1 Std. 30 Min

Crostini ubriachi

30 Min

Zucca Acorn gratinata

2 Std.

Tasca di vitello ripiena

1 Std. 20 Min

Involtini con funghi e castagne

45 Min

Maltagliati di farina di mais al ragù

2 Std. 10 Min

Costolette di agnello in crosta

2 Std. 30 Min

Marinatura all'aceto di mele

15 Min

Marinatura per la selvaggina

20 Min

Corona di riso agrumata ai gamberetti e mazzancolle

1 Std.