Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

4.7 13 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

3 Portionen

Zutaten

natives Olivenöl extra
20 g
Sonnenblumenöl
20 g
Ei
1
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Zucker
½ TL
Apfelessig
1 TL
Dijonsenf
1 TL
reife Paradeiser in Stücken
100 g
Naturjoghurt
100 g
frisches Basilikum Blättchen abgezupft
¼ Bund
Nudeln gekocht (z.B. Penne, Spiralnudeln oder Hörnchen)
200 - 250 g
schwarze Oliven, entkernt halbiert
25 g
Cocktailtomaten halbiert
75 g
Pinienkerne
30 g
Rucola
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 516 mg

Protein 15 g

Kalorien 2235 kJ / 534 kcal

Fett 25 g

Ballaststoff 4.2 g

Gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 64 g

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