Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

4.8 4 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

45 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di scalogno in quarti
300 g di radicchio rosso di Verona le foglie lavate e asciugate + q.b.
50 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli
150 g di vino rosso tipo Valpolicella
960 g di brodo vegetale caldo
2 pizzico di sale
15 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 9.3 g

Kalorien 882 kJ / 441 kcal

Fett 15.4 g

Ballaststoff 2.4 g

Kohlenhydrate 66.3 g

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