Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Zutaten
Sacchetto aromatico e marinatura
-
1 - 2 chiodi di garofano
-
2 - 3 grani di pepe nero
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½ stecca di cannella
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½ rametto di rosmarino fresco intero
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1 foglia di alloro fresca
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550 - 800 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
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500 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
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farina tipo 00 q.b.
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15 g di burro
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15 g di olio extravergine di oliva
Brasato
-
20 g di sedano a pezzi
-
55 g di carota pelata e a pezzi
-
65 g di cipolla bianca in quarti
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1 spicchio di aglio
-
20 g di olio extravergine di oliva
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65 g di acqua
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5 g di sale
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15 g di concentrato di pomodoro
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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