Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 26 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

2 porzioni

Zutaten

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1422.9 mg

Protein 59.1 g

Kalorien 3174 kJ / 758.5 kcal

Fett 54.5 g

Ballaststoff 18.6 g

Gesättigte Fettsäuren 18.6 g

Kohlenhydrate 3.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Confettura di pancetta

25 Min

Pici all'etrusca

1 Std. 45 Min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3 Std. 30 Min

Cracker integrali al rosmarino

2 Std.

Asparagi in crosta

2 Std. 15 Min

Polvere di funghi

10 Min

Sale alle erbe e limone

1 Std.

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1 Std. 30 Min

Chips di verdure al forno

1 Std. 45 Min

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2 Std. 30 Min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3 Std.

Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi

1 Std.