Des paniers débordants de fruits et légumes frais de saison, un placard regorgeant de céréales complètes, de lentilles, de pâtes, de pois chiches, de haricots mais aussi d'œufs et de tofu. De quoi concocter de bons repas végétariens !
La légende raconte que le tofu a été découvert il y a 2 000 ans par un cuisinier chinois qui aurait accidentellement fait cailler du lait de soja en ajoutant de l’algue Nigari. Ferme, soyeux et parfois fumé, le tofu est un ingrédient aux nombreux bienfaits et qui peut être cuisiné de différentes façons afin d’obtenir différentes textures, que ce soit lisse et tendre ou croquant et croustillant.
