Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
les zestes d'½ combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 22 g

Kalorien 2441 kJ / 584 kcal

Fett 3 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

2 Std. 10 Min

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 Min

Crème d'avocat coco et citron vert

20 Min

Saumon sauce gribiche

35 Min

Rillettes de sardines à l'orange

2 Std. 15 Min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 Std.

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

1 Std. 30 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45 Min

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

1 Std. 15 Min

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

1 Std. 45 Min

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12 Std. 30 Min