Mediterranean capsicums

Mediterranean capsicums

4.0 14 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

freekeh
130 g
filtered water plus extra for soaking
500 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pickled capers
30 g
pine nuts
50 g
walnuts
50 g
extra virgin olive oil plus extra for greasing
1 tbsp
nutritional yeast (see Tips)
3 tsp
dried thyme
¼ tsp
zucchini cut into pieces (2-3 cm)
1
garlic cloves
2
spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
2
fresh basil leaves only
2 sprigs
capsicums (any colour), cut into halves and deseeded
3
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
salt to season
ground black pepper to season

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13.4 g

Kalorien 1623 kJ / 386.4 kcal

Fett 21.9 g

Ballaststoff 9.6 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plant to Plate 120 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Mushroom stroganoff

20 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 Min

Leek quiche

1 Std. 20 Min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 Std.

Sweet potato lasagne

1 Std. 20 Min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 Min

Cauliflower buffalo bites

35 Min

Vegan moussaka

1 Std. 50 Min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1 Std. 5 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 Std. 25 Min

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 Std.