Orecchiette mit Salsiccia-Sauce

Name: Orecchiette mit Salsiccia-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Pecorino; 40 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Salsiccia; 1 EL Fenchelsamen; 60 g trockener Weißwein; 500 g Tomaten; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Wasser; 400 g Orecchiette; 20 g natives Olivenöl

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Pecorino in Stücken
50 g
Zwiebel halbiert
40 g
Knoblauchzehe
1
Salsiccia ohne Darm, in Stücken
250 g
250 g Bratwurst, vom Schwein, frisch, ohne Darm, in Stücken
Fenchelsamen
1 EL
trockener Weißwein
60 g
Tomaten in Stücken
500 g
500 g stückige Tomaten, aus der Dose
Salz und mehr zum kochen der Nudeln
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Wasser zum Kochen der Nudeln
Orecchiette
400 g
natives Olivenöl
20 g