Walnusssoufflé

Name: Walnusssoufflé
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 120 g Walnüsse, ohne Schale; Butter; Zucker; 125 g Milch; 4 Eier; 100 g Feinkristallzucker; 30 g Maisstärke; ½ TL Zimt, gemahlen; 1 - 2 TL geriebene Orangenschale; 200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; ½ TL Feinkristallzucker; 1 - 2 TL Amaretto; Zimt, gemahlen

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Vorbereitung 55 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 Portionen

Zutaten

Walnüsse, ohne Schale
120 g
Butter zum Einfetten
Zucker zum Ausstreuen
Milch
125 g
Eier getrennt
4
Feinkristallzucker
100 g
Maisstärke
30 g
Zimt, gemahlen
½ TL
geriebene Orangenschale nach Geschmack
1 - 2 TL
Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
200 g
Feinkristallzucker
½ TL
Amaretto nach Geschmack
1 - 2 TL
3 - 4 Tropfen Bittermandelaroma, nach Geschmack
Zimt, gemahlen zur Dekoration