Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

2 portions

Zutaten

2 tranches de bacon
1 citron vert non traité
100 g d'eau
200 g de lait de coco
100 g de haddock coupé en fines tranches
10 g de gingembre frais
300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
12 feuilles de verveine citronnelle

Le dressage

100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
30 g de pousses d'épinards frais

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 20.5 g

Kalorien 3034 kJ / 726 kcal

Fett 66 g

Kohlenhydrate 12.5 g

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