Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 4 g

Kalorien 1298 kJ / 312 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Aperitivi al cucchiaio 10 Rezepte
Italien

Il meglio del mese settembre 12 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Sformatini di gamberi e verdure

35 min

Happy sun beach

10 min

Salsa mojo verde

10 min

Salsa bois boudran

10 min

Vichyssoise

6 godz.

San Francisco

10 min

Milkshake banoffee pie

15 min

Cocktail tropicale

10 min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Punch caldo alla mela

30 min

Patatas bravas in tempura

1 godz. 20 min

Bignè al formaggio

1 godz. 5 min